给在出餐线的经理

特价上板之前先给这盘定价。

加上食材成本，设定食材成本目标，读出达到目标的菜单价。排好一周，对照预计销售额看人工，不用表格就分小费。

1. 公开的食材成本

   盘价除以菜单价就是食材成本百分比。建议售价是盘价除以你的目标百分比。

2. 对照这一周的人工

   小时乘时薪，再把合计除以预计销售额。排班可以打印或存成文本。

3. 店里的清单，不是证书

   本应用与 ServSafe 或卫生部门无关。温度区间是美国食品规范里常见的学习范围，不是检查表。